季節限定｜紅茶鴨コース｜嘉儀屋（かぎや）

嘉儀屋の紅茶鴨コース　～期間限定！四季の味わいと紅茶鴨を堪能する贅沢なひととき～

春から秋のわずか半年間だけ味わえる、嘉儀屋の特別献立。
紅茶の成分を含む飼料で育てた紅茶鴨は、澄んだ旨味と上品な香りが特徴。その魅力を最大限に引き出す逸品を揃えました。

看板料理の「紅茶鴨すき焼き」は、甘辛い割下でさっと煮込み、旭市の地物野菜「大和芋たれ」で味わう至極の一皿。濃厚な芋の旨味ととろみが、鴨のコクを一層引き立てます。

締めには、風味豊かな鴨そば、鴨せいろ、コク深い鴨ラーメン、さらりと楽しむ鴨茶漬けの中からお好みに応じてお選びいただけます。

また、紅茶鴨の旨味を余すことなく楽しめる「紅茶鴨鍋」もご用意。定番の醤油仕立てに加え、スパイスが香るカレー仕立てもご用意。変わり種ながらもクセになる味わいです。

更に鍋の締めには、うどん、雑炊、ラーメンの中からお好みに応じてお選びいただけます。最後の一口まで、紅茶鴨の旨味をご堪能ください。

ここでしか味わえない、ここでしか出会えない、嘉儀屋の「紅茶鴨」4月～10月限定の特別な味わいを、ぜひご賞味ください。

※食材は仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

紅茶鴨くわ焼きコース　5,500円

紅茶鴨の旨味を凝縮したすき焼きをメインに、地物野菜『特製大和芋たれ』で味わうコース。

• 季節の前菜（旬の食材を活かした一品）

• 沢煮椀

• 造り三点盛り

• 茶碗蒸し

• 紅茶鴨すき焼き（春夏秋の野菜盛り合わせ・特製大和芋たれ）

• 〆のご飯（お好みで選択）
  鴨そば / 鴨せいろ（おすすめ）
  鴨ラーメン（さっぱり柚子香る一品）
  鴨茶漬け（あっさりとした締めに）

 紅茶鴨鍋コース（醤油味 or カレー味）　6,600円

旨味たっぷりの紅茶鴨を、定番の醤油味、スパイス香るカレー味で堪能するコース。

• 季節の前菜（旬の食材を活かした一品）

• 沢煮椀

• 紅茶鴨陶板焼き

• 茶碗蒸し

• 冷物 紅茶鴨ロース煮

• 選べるメイン
  紅茶鴨鍋（醤油仕立て or カレー仕立て）

• 鍋の締め（お好みで選択）
  雑炊（旨味を最後まで味わう）
  うどん（もちもちの食感）
  ラーメン（鴨スープとの相性抜群）

紅茶鴨づくしコース　7,700円

紅茶鴨の魅力をあらゆる調理法で楽しめる贅沢なフルコース。

• 季節の前菜（旬の食材を活かした一品）

• 沢煮椀

• 玉子豆腐

• 冷物 紅茶鴨ロース煮

• 煮物 紅茶鴨酒蒸し

• 紅茶鴨すき焼き（春夏秋の野菜盛り合わせ・特製大和芋たれ）

• 〆のご飯（お好みで選択）
   鴨そば / 鴨せいろ（おすすめ）
   鴨ラーメン（さっぱり柚子香る一品）
   鴨茶漬け（あっさりとした締めに）

紅茶鴨お膳